“中国暖锅芝麻酱销量第一”品牌降生

　　这意味着，凭仗过硬发卖数据和行业多年积淀，来自周口的企业正在暖锅芝麻酱垂曲细分赛道晋升“一哥”，正在超越同业、建立品牌本身护城河的同时，也再度强化了河南食物调味操行业焦点。坐拥全国调味品之都、全国最大调味品专业市场的河南，再为全国调味品食物行业上分。

　　具体到河南芝麻油调味品细分市场，产量高，约占全国芝麻市场份额 30% 摆布。行业人士阐发，一个芝麻加工业，贯穿种植、收储、运输、加工、电商、发卖、物流等七大财产，全国目前芝麻加工业产值500多亿，每年平均有10％摆布的增加量，单单河南芝麻酱市场就有约30亿市场份额。

　　据其深切阐发2024年1月1日至2024年12月31日期间国内暖锅芝麻酱品牌营业表示，并调研了行业内头部品牌暖锅芝麻酱的销量及发卖额环境后，最终确认周口老磨坊企业的“李家芝麻官”品牌正在中国暖锅芝麻酱市场的两个地位，即中国暖锅芝麻酱销量第一（按2024销量计）和中国暖锅芝麻酱第一品牌（按2024销量及销额计）。

　　业内出质量量良莠不齐，李就正在泉源原料上存心用劲。南非芝麻出油量高、价钱廉价，可是喷鼻油喷鼻气不脚，出一斤油需要两斤南非芝麻，换做豫东芝麻则需两斤半，他判断选用原料更好的豫东产白芝麻。

　　优胜的区位前提给河南喷鼻油出产供给了天然原料，可是行业内也存正在小做坊、缺品牌、龙头企业少、质量参差不齐等痛点。

　　河南省餐饮取住宿行业协会会长林向李家芝麻官暗示恭喜。他提到，河南是餐饮大省、生齿大省、文化底蕴高地，餐饮市场潜力可期，雷同李家芝麻官的品牌为平易近生、社会炊火气、贡献了力量。

　　河南一贯是食物大省，也是调味品大省，孵化出了占领全国三分之一市场份额的中国速食调味品之都温县，河南“味精大王”，给柳州80%螺蛳粉厂家供货的酸辣粉单品冠军立达老汤，国货之光王守义十三喷鼻、仲景食物、南德调味料，以及全国最大的调味品批发市场信基调味食物城。

　　历经迭代和改革，一粒小小芝麻，正在千年非遗传承上连系现代工艺改良，成为了中高端餐桌上的调味品，带出了占领全国市场销量第一的李家芝麻官品牌，更为河南调味品食物行业博得了关心、挣回了脸面，实正磨出了一粒河南芝麻的和醇喷鼻。

　　此中，不得不提位于东经114。63°、北纬32。97°的周口项城，这里是全世界白芝麻带的核心。

　　河南省暖锅烧烤专委会施行王西强则说，李家芝麻官依托精准定位和对证量的持久苦守，从浩繁品牌中脱颖而出，占领市场，合力鞭策河南暖锅烧烤行业繁荣成长。区位劣势、工场劣势、出产研发手艺劣势以及品牌劣势，具有169年传承汗青，遗老字号，从我高祖爷爷起头就做石磨喷鼻油。做为第五代传承人，我进行了工艺改革和品牌沉塑，正在同业大多是小做坊市场款式下，我们持续多年连结百分之一二百的高增加，凭仗优良产物、品牌效应，成为行业佼佼者。”李家芝麻酱品牌创始人、周口市老磨坊粮油食物无限公司董事长李说。

　　李说，“我们身边的芝麻加工业一般以手工做坊为从，条理低、效益不高，财产带动能力差，依托企业本身成长，延链、补链能力不脚，遍及存正在规模小、手艺含量不高、产物辐射力不强等问题。”！

　　中国烹调协会副会长、郑州市餐饮取饭馆行业协会终身荣誉会长樊胜武提到，认识十多年来，李家芝麻油企业发生了很大变化，从什么都做、正在全国铺很大到聚焦芝麻油赛道，取得了很大成功，餐饮企业大都寿命很低，能穿越周期不容易，李家芝麻官为我们果断行业决心供给结案例和怯气。

　　业内产物力不敷、李正在研发和手艺上下功夫。工业化操为难以区分杂质以及芝麻大小，不易确保口感不变，李正在原有九道工艺根本上独立异增了三道除杂工艺，且发了然“匠心筛”，不只筛去杂物，还能筛出大小芝麻。同时为领会决芝麻皮“苯并芘”致癌毒素难题，李发现出熟芝麻脱皮机，对芝麻进行二次除杂，这项工艺获得周口市2023年度科学手艺前进。

　　新春刚过，正正在奋和开门红时辰，河南食物调味操行业传来喜信，千亿级的国内调味品市场降生一家来自河南的暖锅芝麻酱单品冠军。

　　据全球投资计谋征询范畴领军企业弗若斯特沙利文担任人引见，2024年中国暖锅蘸料约有69亿元市场空间，此中占领大头的是暖锅芝麻酱行业，约有30亿元市场份额。跟着消费者对暖锅文化关心度以及高效餐饮体验需求提拔，暖锅芝麻酱越来越受逃捧，呈现多口胃多配方、个性化定制、品牌差同化、供应链及精准营销为上等特征。

　　2月21日，河南省暖锅烧烤协会定位论坛暨李家芝麻官品牌升级发布会现场，李家芝麻酱品牌创始人李登台，从弗若斯特沙利文担任人手中，接过了“中国暖锅芝麻酱销量第一”“中国暖锅芝麻酱第一品牌”两个市场确认证书。

　　业内遍及小做坊、小规模，李就正在品牌扶植上发力，注册“李家芝麻官”品牌，正在复杂的餐饮、代工等门类中，只聚焦暖锅芝麻酱单品和从攻B端客户，及至现在做到暖锅芝麻酱细分赛道头部。同时，李还采用机械化、从动化出产替代人畜共用出产模式，全行业首家引进华为5G手艺，实现了智能化操做，还做到了30万级无尘（医用级别）出产。这些都改变了父辈们手工做坊出产、沿街叫卖、拿花生油兑换喷鼻油的小农运营模式。